Проект холодовой цепи для рыбной продукции в Танзании

Проект холодильного комплекса рыбного порта в Килва-Масоко, Танзания, реализованный компанией Haocool, разработан с учетом полного цикла обработки рыбной продукции после выгрузки: предварительная подготовка, шоковая заморозка, хранение, производство льда, упаковка и отгрузка. В результате создан комплексный объект холодовой цепи, объединяющий производственные, складские и логистические функции.

Данный объект представляет собой не отдельный склад для хранения, а полнофункциональный холодильный комплекс для рыбопортовой инфраструктуры. Рациональная организация зон предварительной обработки, шоковой заморозки, холодильного и сверхнизкотемпературного хранения, льдогенерации и погрузочно-разгрузочных платформ позволяет выстроить непрерывную технологическую цепочку.

Общая информация о проекте

Функциональная структура комплекса

С учетом особенностей работы рыбного порта в составе комплекса предусмотрены зоны предварительной обработки, сортировки рыбы, шоковой заморозки, охлажденного и низкотемпературного хранения, упаковки после заморозки, производства льда, приемки и отгрузки, а также машинное отделение и вспомогательные помещения. Такая структура обеспечивает непрерывность всех этапов обработки и хранения продукции.

Функциональная зона

Участок предварительной обработки	Участок предварительной обработки рыбной продукции
Участок сортировки рыбы	Участок сортировки и подготовки рыбы
Участок сортировки и подготовки рыбы	Камера шоковой заморозки рыбной продукции
Камера охлажденного хранения	Камера краткосрочного охлажденного хранения
Участок упаковки после заморозки	Участок упаковки после заморозки
Низкотемпературная камера хранения	Камера хранения замороженной продукции
Переходная зона	Переходная технологическая зона
Льдогенераторный участок	Участок производства льда
Платформы приемки и отгрузки	Платформы для разгрузки, погрузки и технологического буфера
Электрощитовая	Помещение электроснабжения и распределения
Машинное отделение	Машинное отделение холодильного оборудования
Вспомогательные помещения	Помещения для обеспечения эксплуатации комплекса

Производительность и основные параметры

Комплекс ориентирован одновременно на хранение, шоковую заморозку и производство льда, что делает его эффективным решением для рыбных портов, перерабатывающих предприятий и объектов холодильной логистики морепродуктов.

Общая вместимость хранения	Около 1900 т
Производительность шоковой заморозки	90 т/сутки
Производительность по льду	100 т/сутки

Основные параметры отдельных зон

Морозильная камера -18℃	500 м², высота 6 м
Камера сверхнизкотемпературного хранения -60℃	180 м², высота 6 м
Камера шоковой заморозки	180 м², высота 4,5 м
Производственный участок	400 м², высота 3,5 м

С учетом масштабов и функционального наполнения объект обеспечивает не только стандартное низкотемпературное хранение, но и решает задачи быстрой заморозки, сверхнизкотемпературного хранения, производственной подготовки и организации отгрузки рыбной продукции.

Температурное зонирование

В проекте реализована многотемпературная схема, обеспечивающая необходимые режимы на всех этапах обработки, хранения и логистики рыбной продукции.

Камера хранения	-25℃
Камера сверхнизкотемпературного хранения	-60℃
Камера шоковой заморозки	-35℃
Камера охлажденного хранения	-5℃
Участок предварительной обработки	10~15℃
Участок сортировки рыбы	10~15℃
Участок упаковки после заморозки	10~15℃
Переходные зоны и платформы	10~15℃
Ледохранилище	-10℃

Теплоизоляционные решения

Для различных температурных зон и режимов эксплуатации применены сэндвич-панели из пенополиуретана разной толщины, что позволяет обеспечить стабильность температурного режима и снизить теплопритоки.

Бренд панелей	Haocool
ип панелей	Сэндвич-панели из пенополиуретана с двусторонней облицовкой из окрашенной стали
Толщина панелей	75mm / 100mm / 150mm / 200mm
Толщина облицовки	0,5 мм
Класс огнестойкости	Класс B1

Конфигурация холодильного оборудования

С учетом различной тепловой нагрузки в отдельных функциональных зонах для объекта был выбран дифференцированный подход к подбору оборудования, позволяющий обеспечить требуемую холодопроизводительность, надежность и эффективность эксплуатации.

Компрессорные агрегаты

Приемная платформа, участок предварительной обработки, камера шоковой заморозки, низкотемпературная камера хранения	Полугерметичные винтовые компрессорные агрегаты параллельного исполнения для средне- и высокотемпературных режимов, 120HP / 640HP / 150HP
Камера охлажденного хранения, помещение для отходов	Полностью герметичные спиральные агрегаты коробчатого типа с боковым выбросом воздуха

Конечное оборудование

Воздухоохладители

39 шт

Ключевые особенности проекта

Комплексность решения	Комплекс охватывает все основные этапы: предварительную обработку, заморозку, хранение, производство льда, упаковку и отгрузку
Многотемпературная схема	Реализована полноценная многотемпературная система — от производственных зон до камер сверхнизкотемпературного хранения
Сбалансированные показатели	Объект сочетает функции хранения, шоковой заморозки и льдогенерации
Рациональный подбор оборудования	Оборудование подобрано в соответствии с режимами работы и нагрузками отдельных зон
Высокая практическая ценность	Решение подходит для рыбных портов и объектов холодовой цепи морепродуктов

Итоги проекта

Проект холодильного комплекса рыбного порта в Килва-Масоко, Танзания, является одним из показательных зарубежных кейсов Haocool в сфере рыбной холодовой цепи. За счет системного функционального зонирования, продуманной многотемпературной схемы, рациональных теплоизоляционных решений и целевого подбора оборудования на объекте создана полноценная холодильная инфраструктура для нужд рыбопортовой отрасли.

Проект может служить практическим ориентиром при реализации аналогичных объектов рыбопортовой инфраструктуры, предприятий по переработке рыбной продукции и холодильных складов для морепродуктов.